Còn hơn một tháng nữa mới đến Tết Trung thu (rằm tháng 8 âm lịch), song đường phố Sài Gòn những ngày qua rộn rã với hàng loạt tủ bánh trưng bày bắt mắt. Giá bán tăng khoảng 10% so năm ngoái.

Bánh trung thu nhà hàng Đồng Khánh đã ra mắt thị trường từ đầu tháng 7. Ảnh: B.H.

Giới kinh doanh cho rằng năm nay thị trường bánh trung thu khởi động sớm hơn mọi năm vì tiên liệu sức mua sẽ giảm. Dù đây chưa phải thời điểm người người mua sắm, đặt hàng biếu tặng, nhưng "lộ diện sớm nhằm chiếm mặt bằng đẹp, đồng thời gây chú ý cho người tiêu dùng", anh Trung, chủ gian hàng Kinh Đô trên đường Nguyễn Xí, quận Bình Thạnh, chia sẻ.

Bắt đầu hoạt động từ 3 ngày qua, nhưng gian trưng bày bánh phổ thiên Đồng Khánh ở đường 3/2, quận 10, của chị Thùy Anh còn vắng vẻ khách hỏi mua. "Thông thường, thời điểm này mọi năm, các đơn vị đã đặt hàng từ từ, để đầu tháng 8 biếu nhân viên. Còn hiện tại, những doanh nghiệp chủ yếu đến khảo sát giá", chị cho biết. Thậm chí, nhiều "mối" ruột loan tin giảm số lượng đặt mua do giá cả năm nay có phần đắt hơn.

Trong khi đó, gian bánh Kinh Đô và Đồng Khánh của ông chủ tên Trung trên đường Lý Thái Tổ, quận 10, hiện chỉ có khách mua lẻ để thưởng thức. "Nhiều công ty khó khăn trong hoạt động sản xuất kinh doanh, cho nên chọn những sản phẩm giá mềm hơn năm trước, dao động ở mức 100.000 đồng mỗi hộp", ông nói thêm. Không khí mua bán dự kiến sẽ sôi động hơn trong 1-2 tuần tới.

Nhiều gian trưng bày bắt mắt, nhưng lượng khách đến khá thưa thớt. Ảnh: B.H.

Dòng sản phẩm cao cấp năm nay được tăng cường các loại thực phẩm quý, bổ dưỡng, như: bào ngư, tôm càng bách hoa, cua Tứ Xuyên, trứng cá hồi Caviar, sò điệp Nhật Bản, nấm kim châm ngũ nhân..., "khoác" lên những cái tên rất kêu (Đế Nguyệt, Pha Lê...). Tiêu chí giảm ngọt, ít béo, phù hợp cho những người ăn kiêng, bệnh tiểu đường cũng được chú trọng đưa vào chiếc bánh.

Dự đoán sức tiêu thụ khởi sắc do kinh tế trong nước phát tín hiệu lạc quan, không bị xáo trộn như năm ngoái, khiến các nhà sản xuất mạnh tay gia tăng lượng cung ứng ra thị trường, ít nhất là 10%, cá biệt có dòng sản phẩm cao gấp đôi năm ngoái.

Tổng sản lượng dự kiến của Kinh Đô là 1.600 tấn bánh. Trong đó, dòng sản phẩm Trăng Vàng cao cấp tăng đến 50%. Bánh trung thu Kinh Đô có mặt khá nhiều trên các ngả đường thành phố gần một tuần qua. Trong khi đó Công ty Bibica dự định sang tuần tới mới triển khai bày bán rộng khắp ở các gian hàng, đại lý với khoảng 400 nghìn tấn bánh, vượt 20% năm 2008. Riêng thương hiệu bánh trung thu nhà hàng Đồng Khánh đã góp mặt trên thị trường từ đầu tháng 7, với khoảng 300 nghìn bánh.

Do giá nguyên vật liệu nhích nhẹ, nên giá các loại bánh đa phần điều chỉnh lên khoảng 5-10% so với năm ngoái. Hiện giá bánh dao động 30.000-130.000 đồng mỗi chiếc 250gr.

Bạch Hường (theo VnExpress)